3نوشیدنی بی نظیر از عسل

اگر با فواید عسل برای سلامت آشنا هستید پس حتما عسل یکی از خوراکی‌های ثابت شماست ؛ اما مصرف عسل همیشه ساده نیست ، در این مقاله برای شما طرز تهیه سه نوشیدنی خوشمزه با عسل را آماده کرده ایم.

نوشیدنی ۱

زنجبیل را بکوبید تا کاملا له شده و عصاره آن خارج شود. عصاره را در ظرف شیشه‌ای در بسته‌ای ریخته و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه در همان حالت باقی بماند.

عصاره زنجبیل را از تفاله آن جدا کنید و در شیشه‌ای جداگانه ریخته که می‌توانید آن را برای مدت ۵ تا ۶ روز در یخچال نگه دارید.

۲ قاشق چای‌خوری از این عصاره را با ۲ قاشق چای‌خوری عسل مخلوط کنید و هر روز صبح ناشتا آن را میل کنید. این کار به پاکسازی خون کمک شایانی می‌کند. برای پاکسازی کامل هر شش ماه یک‌بار به مدت ۴۸ روز این روند را ادامه دهید.

نوشیدنی ۲

زنجیل تازه را شسته و پوست آن را جدا کنید.

زنجبیل را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید، در شیشه‌ای که دهانه آن گشاد باشد عسل ریخته و زنجبیل‌ها را در آن خیس کنید.

درب شیشه را با پارچه‌ای کتان سفید نازک بپوشانید و برای مدت ۱۲ روز در آفتاب قرار دهید.

هر روز صبح و عصر۲ تا ۴ تکه از آن را مصرف کنید تا از شر مشکلات گوارشی خلاص شوید.

نوشیدنی ۳

۴ قاشق چای‌خوری عصاره زنجبیل، ۴ قاشق چای‌خوری عسل و ۲ قاشق چای‌خوری آب لیمو را در سه چهارم فنجان آب مخلوط کنید. با این نوشیدنی احتمال سرماخوردگی را کاهش دهید.

تشخیص عسل با کیفیت

به چه عسلی،عسل با کیفیت می گوییم؟ بعد از اینکه تصمیم گرفتید که کدام نوع عسل را بیشتر می پسندید آنگاه با یک سوال بی جواب رها می شوید و آن سوال این است” چگونه باید یک نوع عسل خاص را از بین عسلهایی با قیمتها و برندهای مختلف از سرتاسر جهان انتخاب کنید؟” در حالیکه استاندارد مشخصی برای عسل با کیفیت وجود ندارد بعضی وقتها می توان با فاکتورهای زیر در مورد کیفیت عسل قضاوت کرد.

۱.بعضی از مردم معتقدند که میزان آب عسل با کیفیت، پایین است. مقدار آب موجود در عسل را میتوان با وسیله ای به نام انکسار سنج اندازه گرفت. اگر مقدار آب موجود در عسل بیشتر از ۱۹ درصد باشد عسل ور میاید و تازگی خود را از دست میدهد. عسل پاستوریزه نشده دارای مخمرهای طبیعی است. بدلیل میزان بالای شکر موجود در عسل، این مخمرها در عسلی با میزان آب پایین خطر کمتری را بوجود میاورند. اسمز آب کافی را از مخمرها گرفته و آنها را مجبور به نهفتگی میکند. این در حالیست که در عسل با مقدار آب بالاتر این مخمرها می توانند باعث تخمیر عسل بشوند. در نتیجه افزایش اسیدیته نشانه کیفیت عسل است.

عسل رطوبت گیر است بدین معنا که می تواند رطوبت محیط را جذب کند. بنابراین در محیطی با میزان رطوبت بالا تولید عسلی با میزان آب پایین دشوار است. میزان رطوبت عسل می تواند ۱۴ درصد باشد. از نظر بعضی از مردم این نوع عسل دارای ارزش بیشتری است. یکی دیگر از روشهای پی بردن به کیفیت عسل از لحاظ میزان آب موجود در آن این است: دو شیشه با اندازه یکسان و دمای یکسان ولی با دو نوع عسل متفاوت را برداشته و آنها را واژگون کنید وبه حبابهایشان نگاه کنید حبابها در عسلی که میزان آب آن بالاتر است سریعتر حرکت کرده و بالا می ایند.

۲.HMF

HMFیکی از محصولات فرعی فراکتوز است که به آرامی در زمان نگهداری و ذخیره عسل تولید می شود و هنگام گرم کردن عسل سریعتر تشکیل می شود. بنابراین میزان HMFموجود در عسل می تواند بعنوان یک راهنمای نگهداری و دمای محیط ذخیره عسل استفاده شود. میزان رخداد HMFو تجمع آن بسته به نوع عسل متفاوت است.شما ممکن است بخواهید به رنگ عسل بعنوان شاخص گرمای رسیده به عسل و مدت زمان ذخیره آن توجه کنید.

۳.قندهای وارونه

میزان بالای HMFمی تواند نشانه تقلبی بودن عسل باشد. قند نیشکر یا ساکاروز در اثر گرما وارونه شده و این فراین سبب تشکیلHMFمی شود. بسیاری از غذاهای شیرین شده با شربت ذرت فراکتوز دار، مانند نوشیدنیهای کربناتی، می توانند دارای میزان بالای HMF (بالاتر از ۱۰۰۰mg) باشند.

۴.ناخالصی

از نظر بیشتر مصرف کننده گان عسل با کیفیت عسلی است که ظاعر آن هیچ ایرادی نداشته باشد- یعنی تمیز و روشن باشد. عسلی که میزان گرده آن بالا باشد ظاهری کدر دارد. وجود مواد دیگری مانند گرده، موم، زنبور، تراشه چوب و گرد و خاک ظاهر آن را ناخوشایند میکند و بنابراین بی کیفیت به نظر میاید. متاسفانه این که این نوع عسل چه مقدار ارزش غذایی دارد از نظر مشتری مهم نیست. بنابراین مشتری سریعا آن را رد کرده و می گوید این عسل دارای کیفیت پایینی است.این خود نشان میدهد که چرا پیدا کردن عسل تصفیه نشده در فروشگاهها غیر ممکن است.

۵.رنگ

رنگ عسل روشن، کهربایی و تیره است. بعضی از انواع مختلف عسل مانند عسل لاله درختی دارای رنگ بسیار روشنی است. در حالیکه عسل دلچسبی مانند عسل صنوبر کاملا تیره است. رنگ عسل بوسیله شاخص Pfundبصورت میلی متری اندازه گیری می شود. این در حالیست که این، شاخص اندازه گیری کیفیت عسل نیست و استثنائاتی نیز دارد. بطور کلی هر چه رنگ عسل تیره تر باشد میزان مواد معدنی آن مانند پتاسیم، سدیم، منیزیم، منگنز، آهن، گوگرد، کلراین و PHشهد آن نیز بالاتر است.

منبع : شهدستان

دعای رفع بلا و شر

حضرت امام صادق علیه السلام از پدرانش نقل می نماید که رسول خدا صل الله علیه و آله فرمودند : کسی که

پس از نماز جمعه یک بار سوره ی حمد و هفت مرتبه سوره ی فلق و یک بار دیگر سوره ی ناس را بخواند تا جمعه

دیگر بلایی بر او فرود نیامده و دچار فتنه ای نخواهد شد . سپس اگر بگوید :

اللَّهُمَّ اجْعَلْنِي مِنْ أَهْلِ الْجَنَّةِ الَّتِي‏ حَشْوُهَا بَرَكَةٌ وَ عُمَّارُهَا مَلَائِكَةٌ مَعَ حَبِيبِنَا مُحَمَّدٍ ص وَ أَبِينَا إِبْرَاهِيمَ

خداوند او را با محمد صل الله علیه وآله و ابراهیم علیه السلام در یک جا در دارالسلام ( بهشت ) قرار می دهد

منبع : ثواب الاعمال ص ۸۳

دعای پرفضیلت و نافذ عکاشه

به سند معتبر روایت کرده اند که روزی پیامبر اکرم صل الله علیه و آله در مسجد نشسته

بودند که جبرئیل نازل شد و عرض کرد یا رسول الله حق تعالی تو را سلام می رساند و

می فرماید : که ایندعا را برای تو به هدیه فرستادم و هر کس این دعا را بخواند یا با خود همراه

 کند آنقدر به او ثواب عطا فرمایم که برابری کنند با ثواب همه فرشتگان و خدا جمیع گناهان

 او را بیامرزد و هر کس این دعا را ۵ مرتبه بخواند جمال پیامبر اکرم را در خواب ببیند و هر

فقیری بخواند غنی شود و هر بیماری بخواند شفا یابد و هر گرسنه  بخواند طعام یابد و

هر تشنه بخواند سیراب شود و هر مغمومی بخواند شاد گردد و هر مقروضی بخواند قرضش

 ادا شود و اگر کسی را حافظه زیادی نباشد و این دعا را با مشک و زعفران بنویسد و بشوید

 و بخورد صاحب فهم و حافظه گردد و اگر این دعا را بر کفن میت بنویسند حق تعالی امر کند

به ملایکه ها که قبر او را روشن گردانند و اگر کسی چیزی گم کرده باشد چهار رکعت نماز بگذارد

 و بعد از نماز سجده کند حاجت خود را بخواهد البته گمشده پیدا شود و اگر بر دشمن بخواند

 غالب گردد و از برای هر حاجتی مهمی که بخواند برآورده شود و هر کس شک آورد کافر شود 

و علی علیه السلام فرمود :

که دارنده این دعا در قیامت رویش چون ماه باشد و بی حساب وراد بهشت شود و پیامبر اکرم

صل الله علیه و آله فرمود : که برای امتان من هیچ چیز بهتر از خواندن و همراه داشتن این دعا

نیست و هر کسی این دعا را با خود دارد چون بمیرد خدا هفتاد هزار فرشته فرستد با طبقهایی

 از نور که قبر او را روشن کنند و بشارت دهند او را به ایمنی و مونس او باشند تا روز قیامت .

یا محمد خدا می فرماید : که من شرم دارم از بنده ای که این دعا را بخواند و من او را عذاب کنم .

جبرئیل عرض کرد : که این دعا بر قائمه عرش با قدرت نوشته شده است که هر کس این دعا را

بخواند یا با خود همراه کند در زیر عرش هفتاد هزار فرشته ایستاده و هر فرشته بیست سر و

هر سر بیست دهان و هر دهان بیست دندان ( زبان ) دارد و هر زبانی خدای تعالی را تسبیح

می گویند و ثواب همه را به آن بنده دهندو همه حاجات او را برآورند و چون از قبر مبعوث شود

هفتاد هزار فرشته می فرستند با طبقهایی از نور که در آن قدحی باشد از شیرینی های الوان

و بر هر طبقی دستاری از نور افکنده باشند و در آن مهری گذارده اند که بر مهر نوشته شده

 لا اله الا الله محمد رسول الله علی و الله   و خلایق تعجب کنند   که آیا این امت کدام پیغمبر

 است ؟ گویند این امت محمد صل الله علیه و آله است که در دنیا دعای عکاشه را خوانده

است یا با خود داشته است و پیامبر صل الله علیه و آله فرمود : هر کس از امت من این دعا

را بخواند  یا با خود دارد البته بهشت جای اوست و هر کس بسیار بخواند ثواب او مضاعف گردد

و هر کس بنویسد و با خود داشته باشد خداوند با او دو ملک موکل گرداند که  او را از جمیع 

 بلیات و آفات محافظت فرمایند و ثواب اطاعت همه انبیا و اولیا و اتقیا و ملائکه ( امامین )

مردان صالحان و زنان صالحه او را باشد و در دنیا هر چه طلب کند به او عطا فرماید

بِسمِ اللّهِ الرَّحمنِ الرَّحیم.اَللَّهُمَّ یا کَثیرَ النَّوالِ یا دائمَ الوصالِ یا حَسَنَ الحالِ یا رازِقَ العِبادِ بِحَقِّ

 لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ اِن دَخَلَ الشَّکَّ فی ایمانی بِکَ وَلَم اَعلَم

بِهِ تُبتُ عَنهُ وَ اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ اِن دَخَلَ الشُّبهَةُ فی

 مَعرِفَتی ایّاکَ وَلَم اَعلَم بها تُبتُ عَنهُ وَ اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه،

اَللَّهُمَّ اِن دَخَلَ النِّفاقُ فی قلبی مِنَ الذَّنُوبِ الکَبائِرِ وَالصَّغائِرِ وَلَم اَعلَم بِهِ تُبتُ عَنهُ وَ اَقُولُ لا

اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ اِن دَخَلَ العُُجبُ وَالکِبریاءُ وَالسُّمعةُ فی

عَمَلی وَلَم اَعلَم بِهِ تُبتُ عَنهُ وَ اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ اِن

جَرَی الکِذبُ وَالغَیبَةُ وَالنَّمیمةُ عَلی لِسانی وَلَم اَعلَم بِهِ تُبتُ عَنهُ وَ اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ

رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ ما اَرَدتَ لی مِن خَیر فَلَم اَشکُرهُ وَلَم اَعلَم بِهِ تُبتُ عَنهُ

وَ اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ ما اََنعَمتَ عَلَیَّ وَ لَم اَرضَهُ وَلَم

 اَعلَم بِهِ تُبتُ عَنهُ وَ اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ ما اَوَلَیتَنی

 مِن نَعَمائکُ فَغَفَلتُ مِن شُکرِکَ وَلَم اَعلَم بِهِ تُبتُ عَنهُ وَ اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ

عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ یا حَیُّ یا قَیُّومُ یا لا اِلهَ اِلاّ اَنتَ سُبحانَکَ اِنّی کُنتُ مِنَ الظّالِمین اَللَّهُمَّ

ما اَوَلَیتَنی مِن آلائکَ فَلَم أؤَدِّ حَقَهُ وَلَم اَعلَم بِهِ تُبتُ عَنهُ وَ اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ

 عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ ما مَنَنتَ بِهِ عَلَیَّ مِنَ الحُسنی فَلَم اَحمَدکَ وَلَم اَعلَم بِهِ تُبتُ عَنهُ وَ

 اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ ما اَوجَبتَ عَلَیَّ فَلَم اَرضَهُ وَلَم اَعلَم

بِهِ تُبتُ عَنهُ وَ اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ ما قَصَدتَ عَلَیَّ فی

رَجآئی وَلَم اَعلَم بِهِ تُبتُ عَنهُ وَ اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ ما زَلَلتَ

قَدَمی اِنِ اعتَمَدتُ مِن سُؤالِ فِی الشّدائدِ وَلَم اَعلَم بِهِ تُبتُ عَنهُ وَ اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ

 رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ ما صَلحَ شَأنی بِفَضلِکَ فَرَاَیتُهُ مِن غَیرِکَ وَلَم اَعلَم بِهِ تُبتُ عَنهُ

وَ اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّه، اَللَّهُمَّ اِن طَلَبَ لِسانی مِن غَیرِکَ وَلَم اَعلَم

 بِهِ تُبتُ عَنهُ وَ اَقُولُ لا اِلهَ الاَّاللَّهُ مُحَمَّدٌ رَسُولُ اللّهُ عَلِیٌّ وَلِیُّ اللّهِ وَ صَلِّی اللَّهُ عَلی مُحَمَّد

وَ الِهِ الطَّیِّبینَ الطّاهِرین وَ الحَمدُلِلهِ رَبِّ العالَمینَ بِرَحمَتِکَ یا اَرحَمَ الرّاحِمینَ .وَالسَلامُ عَلَیکُم

وَ رَحمَةُ اللّه وَبَرکاتُة.

منبع :الجواهر المنثورة فی الادعیه المأثورة (الذریعه، ج16، ص44)

دعای رهایی از عشق ناسالم

برای نجات شخصی که به عشق پردردسر دچار شده و زندگیش از آن تباه شده دعای زیر را بر کف دسته نوشته

سه روز هر صبح یک بار آنرا بلیسد مجرب است  . فقط دستور برای یک مرد است که از دست عشق یک  زن

می خواهد راحت شود . اگر زن باشد و بخواهد از عشق یک مرد خلاصی یابد باید به جای محبة فلان بنت

فلان من قلب فلان بن فلان اینگونه بنویسد : محبة فلان بن فلان من قلب فلان بنت فلان .

منبع : خزینة الاسرار و کشف الاخفاء ص ۲۴۵

دعای حتمی جلب محبت

برای اینکه محبت کسی را جلب کنی اسم مبارک یا بدیع را ۱۶۰۰ بار بر وی قرائت کن و یا عزایم زیر را در دو

کاغذ نوشته یکی خود داشته باشد و دیگری را به طرف مقابل دهد بزودی جلب محبت وی کند

منبع : خزینة الاسرار و کشف الاخفاء ص ۲۳۲و ۲۳۳